A amoreira, amora preta, black mulberry, persian mulberry, amora de árvore ou conhecida também em por amoreira negra é motivo de alegria aqui do bairro. Só nas ruas mais próximas daqui de casa contei sete árvores produzindo e sempre com alguém em baixo.
A espécie mais comum no Brasil é a Morus nigra, cujos frutos são quase negros e o sabor mais ácido. A planta é da família da Moraceae, a mesma da jaqueira ( pode acreditar!!).
Na medicina chinesa as plantas do gênero Morus são usadas para cura de muitas doenças. No Brasil, há algum tempo, se divulgou bastante o uso das folhas da amoreira para amenizar os sintomas da menopausa. É muito rica em antocianinas ( que evita a produção de radicais livres) e antioxidantes. Tanto folhas quanto frutas verdes e rosadas são comestíveis após o preparo correto.
A amora é fruta de origem asiática, mas pode ser encontrada em todo Brasil. Nasce quando quer e onde quer. Sua dispersão é feita pelos passarinhos que também as comem com muita animação fazendo uma algazarra nas árvores e pintando o chão.
Fomos colher frutas e encontramos algumas maduras, mas a maioria em processo de amadurecimento ainda rosadas. Fiquei pensando em o que fazer com elas já que estavam um pouco duras, rosadas e ácidas. Procurando receitas aqui e ali achei uma de conserva para comer com saladas. As mais maduras fiz um doce com abacaxi para comer no pão, no sorvete ou com carnes.
Diariamente passo por duas das árvores e sempre, mas sempre mesmo, tem pés (de gente) embaixo catando uma frutinha. O mais engraçado é que a árvore promove um certo encontro social e adultos e crianças estão sempre conversando e comendo.
Acho muito divertido!
Doce de abacaxi com amora
2 xicaras de abacaxi picado
1 xícara de amoras maduras
1 xícara de açucar
1/2 xícara de água
misture todos ingredientes e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Deixe o abacaxi desmanchar um pouco até acabar a água da panela.
Fica um doce mais consistente com mais fibras.
Conserva de amora (um pouco maduras como as da foto)
1 copo (lagoinha) de amora
1/2 copo de vinagre de maçã ou vinho branco
1/2 copo de água
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de especiarias como grãos de coentro, pimenta do reino preta, pimenta rosa, louro, folhas de manjericão e cravo.
Esterilize o vidro com água fervendo e seque no forno. Ferva os ingredientes sem as amoras por 2 minutos. Coloque as amoras sem cabinho e ferva por mais 5 minutos. Desligue e deixe esfriar. Coloque a conserva no vidro e tampe com uma tampa nova (compre tampas novas para vidro em casas de festas).
Conserve na geladeira e use em saladas.
